|
Ziarnko do ziarnka i uzbiera się...... kawa... |
Kawa pochodzi z terenów dzisiejszej Etiopii, gdzie nadal spotyka się ją rosnącą w stanie dzikim. Znanych jest kilkanaście gatunków, ale najbardziej rozpowszechnione są dwa gatunki: arabica i robusta. Owoc kawy przypomina owoc wiśni. Również ma skórkę, pod nią dość twardy miąższ, a w środku znajdują się dwa ziarna.
Różnice w jakości kawy są przede wszystkim uzależnione od sposobu i stopnia palenia danych ziaren kawy. Każdy rodzaj kawy ma również swój specyficzny smak.
Surowe ziarna kawy, bez względu na rodzaj, nie posiadają żadnego smaku. Dopiero w procesie palenia, podczas którego w ziarnach kawy powstaje do tysiąca nowych substancji, kawa nabiera swojego charakterystycznego aromatu.